Das Backhaus Hubert Auer gehört seit Jahrzehnten zu den traditionsreichsten Bäckereien und Konditoreien in Graz. Mit 30 Filialen in der Steiermark und einem Schwerpunkt auf handwerklicher Qualität hat sich das Unternehmen einen festen Platz in der regionalen Bäckereiszene gesichert. Die Zentrale befindet sich in der Bäckergasse 12 in Seiersberg, von wo aus alle Filialen mit frischen Backwaren beliefert werden. Hingabe, Sorgfalt und Fingerspitzengefühl prägen nach eigenen Angaben den Rhythmus der Backstube.
Hubert Auer Filialen in Graz – Vollständige Übersicht
Die Filialen des Backhauses Hubert Auer konzentrieren sich auf Graz und das Grazer Umland, mit zusätzlichen Standorten in Leoben, Bruck an der Mur und Gratkorn. Die Verteilung umfasst zentrale Innenstadtlagen ebenso wie Standorte in Wohngebieten und Einkaufszentren. Viele Filialen bieten neben dem Brotverkauf auch einen Café-Betrieb mit Frühstück.
| Standort | Adresse | PLZ | Öffnungszeiten Mo-Fr |
|---|---|---|---|
| Hauptbahnhof (Europaplatz) | Europaplatz 5 | 8020 | 05:00-19:00 |
| LKH (Auenbruggerplatz) | Auenbruggerplatz 17 | 8036 | 06:00-17:00 |
| Friedrichgasse | Friedrichgasse 13 | 8010 | 05:30-13:30 |
| Wetzelsdorf | Wetzelsdorfer Straße 134 | 8052 | 05:00-18:00 |
| Geidorfplatz | Geidorfplatz 2 | 8010 | 06:00-18:30 |
| Nibelungengasse | Nibelungengasse 24 | 8010 | 06:30-18:30 |
| Jakominiplatz | Jakominiplatz | 8010 | 06:00-19:00 |
| SC Seiersberg | Seiersberg 1 | 8055 | 08:45-19:30 |
| Volksgarten | Volksgartenstraße 2 | 8020 | 06:00-18:30 |
| Kaiser-Josef-Platz | Kaiser-Josef-Platz 4 | 8010 | 06:00-13:00 |
| Zinzendorfgasse | Zinzendorfgasse 32 | 8010 | 06:30-18:30 |
| Lendplatz | Lendplatz | 8020 | 06:30-13:30 |
| Grabenstraße | Grabenstraße 17 | 8010 | 06:00-18:30 |
| Straßgang (Ankerstraße) | Ankerstraße 2 | 8054 | 06:00-17:00 |
| Gratkorn | Dr. Karl Renner Straße 2 | 8101 | 05:30-18:00 |
Öffnungszeiten und Wochenend-Betrieb
Die Öffnungszeiten der Hubert Auer Filialen variieren je nach Standort und Lage. Besonders früh öffnen die Filialen am Hauptbahnhof (ab 05:00 Uhr) und in Wetzelsdorf (ab 05:00 Uhr), um Pendler und Frühaufsteher zu bedienen. Die Filiale in der Shopping City Seiersberg richtet sich nach den Öffnungszeiten des Einkaufszentrums.
| Filiale | Samstag | Sonntag |
|---|---|---|
| Europaplatz (Hauptbahnhof) | 05:00-18:00 | 05:00-19:00 |
| Wetzelsdorf | 05:00-12:30 | 05:30-11:30 |
| Grabenstraße | 06:00-12:30 | 07:00-12:30 |
| Nibelungengasse | 06:30-12:00 | 07:00-12:00 |
| Straßgang | 07:00-13:00 | 08:00-13:00 |
Handwerkliche Backkunst – Die Philosophie von Hubert Auer
Das Backhaus Hubert Auer steht für traditionelle Handwerkskunst in der Brotproduktion. Alles beginnt mit dem langsamen, bedächtigen Mischen des Teiges. Die Bäcker geben den Händen Zeit, mit ausgesuchten Zutaten behutsam umzugehen und den Teig so lange zu kneten, wie er es braucht, um besonders fein und saftig zu werden. Diese handwerkliche Herangehensweise unterscheidet sich von industrieller Massenproduktion und verleiht den Produkten ihren charakteristischen Geschmack.
Die Unternehmensphilosophie beschreibt es als „liebevolle, enge, sehr persönliche Beziehung zu den Backwaren“. Diese Einstellung spiegelt sich in der sorgfältigen Auswahl der Zutaten, der handwerklichen Verarbeitung und der Präsentation der Produkte wider. Die Fachkräfte in der Backstube fertigen jedes Stück mit Sorgfalt und Fingerspitzengefühl.
Das Sortiment umfasst:
- Brote – Verschiedene Sorten vom Bauernbrot über Mischbrote bis zum Vollkornbrot
- Gebäck – Semmeln, Weckerl, Salzstangerl und gefüllte Backwaren
- Süßes – Mehlspeisen, Torten, Kuchen und Feingebäck aus der Konditorei
- Imbiss – Gefüllte Weckerl, Laugengebäck und warme Snacks für den kleinen Hunger
Tradition trifft Moderne – Die Unternehmensgeschichte
Das Backhaus Hubert Auer hat sich über Jahrzehnte als fester Bestandteil der steirischen Bäckereiszene etabliert. Was als traditionelle Bäckerei begann, hat sich zu einem Unternehmen mit 30 Filialen entwickelt, das traditionelle Werte mit modernen Vertriebskonzepten verbindet. Die Zentrale in der Bäckergasse 12 in Seiersberg beliefert alle Standorte mit frischen Produkten.
Die Bäckertechnik hat sich zwar weiterentwickelt, aber Hubert Auer hält an den Grundprinzipien des Handwerks fest: Qualität vor Quantität, sorgfältige Verarbeitung und authentischer Geschmack. Diese Balance zwischen Tradition und Effizienz ermöglicht es, handwerkliche Qualität in größerem Maßstab anzubieten.
Die wichtigsten Standorte im Detail
Europaplatz – Hauptbahnhof Graz
Die Filiale am Europaplatz 5 direkt beim Grazer Hauptbahnhof ist eine der meistfrequentierten des Unternehmens. Mit Öffnungszeiten ab 05:00 Uhr morgens bedient sie Pendler, Reisende und Frühaufsteher. Die sieben Tage Woche – auch am Sonntag bis 19:00 Uhr – macht sie zu einem verlässlichen Anlaufpunkt für frisches Gebäck.
Shopping City Seiersberg
Im größten Einkaufszentrum der Steiermark betreibt Hubert Auer eine großzügige Filiale. Die Lage im Seiersberg 1 bietet hohe Kundenfrequenz und ermöglicht Einkäufe während des Shopping-Erlebnisses. Die Öffnungszeiten richten sich nach dem Center (Mo-Fr 08:45-19:30, Sa 08:30-18:00).
Jakominiplatz
Am zentralen Verkehrsknotenpunkt von Graz liegt die Filiale am Jakominiplatz. Mit Öffnungszeiten von 06:00 bis 19:00 Uhr (Mo-Fr) bzw. bis 17:00 Uhr (Sa) ist sie ideal für Berufstätige und Innenstadtbesucher.
Filialen außerhalb von Graz
Neben den Grazer Standorten betreibt das Backhaus Hubert Auer Filialen in der Obersteiermark:
Leoben:
- Timmersdorfergasse 5 (Mo-Fr 07:00-18:00)
- Hauptplatz 15
- Südbahnstraße 1
Bruck an der Mur:
- Bahnhofstraße 22 (Mo-Fr 05:30-20:00, Sa 06:00-18:00, So 07:00-19:30)
- Koloman Walisch Platz 23
Diese regionale Präsenz zeigt die Verankerung des Unternehmens in der steirischen Backkultur über die Landeshauptstadt hinaus.
Café-Betrieb und Frühstücksangebot
In mehreren Hubert Auer Filialen können Kunden nicht nur Brot kaufen, sondern auch vor Ort frühstücken oder eine Kaffeepause einlegen. Das Café-Angebot umfasst verschiedene Frühstücksvariationen, frisch gebrühten Kaffee und hausgemachte Mehlspeisen aus der Konditorei. Die „Wohlfühl-Atmosphäre“ in den Verkaufsstellen mit Café wird vom Unternehmen besonders betont.
Das Frühstücksangebot richtet sich sowohl an eilige Berufstätige als auch an gemütliche Genießer. Von der schnellen Semmel mit Butter und Marmelade bis zum ausgedehnten Frühstücksteller ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die freundlichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Verkauf beraten gerne bei der Auswahl und sorgen für einen angenehmen Start in den Tag.
Hubert Auer als Arbeitgeber
Mit 30 Filialen ist das Backhaus Hubert Auer ein bedeutender Arbeitgeber in der Region. Die Bäckerbranche sucht kontinuierlich nach motivierten Mitarbeitern, und Hubert Auer bietet sowohl Ausbildungsplätze als auch Positionen für erfahrene Fachkräfte. Die Unternehmenskultur betont Teamarbeit und die gemeinsame Freude am Handwerk.
Die kompetenten Damen und Herren im Verkauf sind bemüht, das gesamte Sortiment in allen Filialen fachgerecht anzubieten. Diese Serviceorientierung wird durch regelmäßige Schulungen und die Weitergabe von Produktwissen gefördert. Für junge Menschen, die das Bäckerhandwerk erlernen möchten, bietet Hubert Auer eine fundierte Ausbildung mit Perspektive.
Backtipps vom Profi
Auf der Website des Backhauses finden sich nützliche Backtipps für den Hausgebrauch. Von der richtigen Aufbewahrung von Brot über Tipps für mehr Geschmack bis hin zu Anleitungen für das Backen zu Hause teilt das Unternehmen sein Fachwissen mit interessierten Hobbybäckern. Diese Serviceleistung unterstreicht das Engagement für die Brotkultur über den reinen Verkauf hinaus.
Zu den praktischen Tipps gehören Empfehlungen zur Lagerung von Brot, damit es möglichst lange frisch bleibt, sowie Anleitungen zum Aufbacken von älterem Gebäck. Auch für ambitionierte Hobbybäcker, die selbst Brot backen möchten, bietet die Website wertvolle Hinweise zu Teigführung und Backtemperaturen.
Die Konditorei – Süßes Handwerk
Neben der Bäckerei betreibt Hubert Auer eine vollwertige Konditorei, in der Torten, Kuchen und Feingebäck nach traditionellen Rezepten gefertigt werden. Das süße Sortiment umfasst klassische Mehlspeisen wie Apfelstrudel und Topfengolatsche ebenso wie elegante Torten für besondere Anlässe. Die Konditormeister verbinden handwerkliches Können mit kreativen Ideen.
Für Feiern, Hochzeiten oder Firmenfeste können Kunden individuelle Tortenkreationen bestellen. Die Beratung erfolgt persönlich in den größeren Filialen, wo auch Kataloge mit Beispielen verfügbar sind. Die Qualität der Konditoreiprodukte spiegelt die gleiche Sorgfalt wider, die auch bei den Backwaren angewendet wird.
Erreichbarkeit und Parkmöglichkeiten
Die meisten Hubert Auer Filialen in Graz sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln gut erreichbar. Die Standorte am Jakominiplatz, Hauptbahnhof und Lendplatz liegen direkt an zentralen Knotenpunkten des öffentlichen Nahverkehrs. Für Autofahrer bieten die Filialen in der Shopping City Seiersberg und in Straßgang ausreichend Parkplätze in unmittelbarer Nähe.
Kontakt und Informationen
Das Backhaus Hubert Auer ist über die zentrale Telefonnummer 05 96 69 erreichbar, wobei jede Filiale eine eigene Durchwahl hat (z.B. 05 96 69-215 für Europaplatz). Die Website bietet einen Überblick über alle Standorte, Öffnungszeiten und das Sortiment.
Kontaktmöglichkeiten:
- Website: www.hubert-auer.at/filialen
- Zentrale: Bäckergasse 12, 8055 Seiersberg
- Telefon: 05 96 69 (mit Filial-Durchwahl)